食品安全是每個人的生命，我們不僅關(guān)注，也高度重視，一直是世界的熱門話題，近年來為了更嚴格的監(jiān)管，餐飲服務(wù)類新聞發(fā)布，確保整個學校餐飲業(yè)務(wù)的安全，需要食品安全檢測儀，并有特殊的管理方法，進一步保證了我們餐桌的安全。

       食品安全檢測對象多，檢測項目復雜，檢測對象有：糧食、油料、蔬菜、調(diào)味品、水果、葡萄酒、泡菜、肉類及肉制品、米粉及制品、茶葉、乳制品、大米及豆制品、水產(chǎn)品、飲料等眾多。通過檢測確保營養(yǎng)成分合格，并抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加劑、微生物感染等有毒有害物質(zhì)。

       食品安全檢測儀樣品取樣方法：

       1.測試前不需要清洗所有備用樣品，否則會影響數(shù)據(jù)的準確性。

       2.葉菜類蔬菜：將至少5片不同植物的葉子疊在一起，切成25px的方形鱗片，取2g，加入10ml提取物。

       3、深色葉菜：對于一些葉綠素含量較高的蔬菜，也可以采取全蔬菜提取法，以減少色素干擾。

       4、非蔬菜葉：取果皮，至少4克。用小刀從水果的頂部到底部切一片。為了增加試驗的代表性，從三種不同的水果中切下一片，切25px，稱4g。

       5、豆類：用小刀切片，在此期間檢測毛豆豆殼，會有部分白皮浸出，檢測溶液需要過濾。

       6、水果：如葡萄、葡萄干、楊梅，全部提取，取1，加入提取液10ml，振動提取5分鐘，在樣品中間用玻璃棒定向，使樣品外觀充分與提取液接觸。提取后取上清液2.5mL，按正常程序檢測。

       其中有一些特殊樣品，如大蔥、大蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、芫荽、番茄汁等含有影響酶的植物次生物質(zhì)，簡單呈假陽性，在處理此類樣品時，可將整株加工蔬菜浸泡或洗凈。

       食品安全檢測儀的應(yīng)用：

       1、首先將儀器和電腦用數(shù)據(jù)線連接好，再進行開機的操作。

       2、將儀器電源線介入220V電源，打開后部的開關(guān)，再按“開”鍵，此刻會有開機畫面顯現(xiàn)，打印機指示燈亮。儀器需自檢5秒鐘，自檢完畢后再按“承認”鍵，便會進入待機狀況。

       3、進行樣品檢測：在檢測狀況下，放入顯色好的樣品液，蓋上蓋子，至少5秒后按<檢測>鍵，即可完成一次樣品檢測，此刻屏幕顯現(xiàn)樣品濃度。（注意通道放顯色液時, 不能按調(diào)零）

       4、選擇儀器中的“設(shè)置”，便可通過<↑><↓>來調(diào)節(jié)檢測時間。

       5、成果保存：將儀器光標移到“保存”，按承認即可。

       6、換紙：當儀器在開機狀況下，扳開蓋子,取出塑料軸， 安上撕去維護紙的專用打印紙，將紙頭整齊伸入黑色滾軸縫，按“LF”打印機自動走紙，紙恰當伸出后再按“LF”停止走紙，安裝即完成了。

       7、關(guān)機：運用完后如需將儀器封閉，可直接按“關(guān)”鍵。再拔出電源線和數(shù)據(jù)線即可。

       食品安全檢測儀是一種專業(yè)的食品安全檢測儀器，檢測項目齊全，只有按照說明書，非專業(yè)人員也可以進行檢測，因為它體積小，攜帶方便，用途廣泛。餐飲業(yè)食品安全檢測的目的是減少食物中毒事件的發(fā)生，保護消費者的食品安全，消除餐飲企業(yè)食品安全的社會風險。

       現(xiàn)在，隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，科研水平不斷提高，食品安全快速檢測分析儀、食用油降解黃曲霉毒素分析儀等多種快餐安全檢測儀逐漸走進人們的生活，不僅使用快捷、快速、低成本，還可以幫助用戶正確檢測食品安全和質(zhì)量，真正筑起食品安全的防線！